【熊本本店は1955年創業】 桂花ラーメン 渋谷センター街店 五香肉麺（ウーシャンローメン） ＠渋谷 19123

本日6/29、いつになったら晴れるんだろうの土曜日。
13時30分、1階9割の入り。後客は続々と2階へ。

【Discover the roots of Ramen シリーズ】
大蒜と香味野菜を調理したマー油は「魔法の油」が語源とか。つまり発祥店？
中華料理の麻油は胡麻油？山椒油？知らないで食べてました（汗）。
熊本修行の「なんつッ亭」の黒マー油は、大蒜と胡麻油とラードを調合してる。
混乱して、よくわからなくなった。

五香肉は、排骨のようだが、スパイスが違うんだろうな。好きだぁ！！！

五香肉定食1,000円、おみやげ太肉520円。

#ラーメン #ラーメンの日(1月22日) #麺の日(12月14日) #肉の日(2月29日) #まかない/プロの手料理