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手料理
- 2018/02/14
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チョコチップブレッド♥️
レシピ
作り方
- 0
- 自分用覚書
強力粉 360
薄力粉 40
ココア 20
イースト 12
てんさい糖 40
塩 4
スキムミルク 20
バター 48
卵 60
水 190
チョコシート
チョコチップ
丸め後ベンチ25分
伸ばしてチョコシートを包む
Ａ4の大きさぐらいに巾だし
90度向きを変えて55cmまで伸ばすして三つ折り
縦20cm横48cmほどに伸ばす
横長に置きチョコチップトッピング
縦２等分にし更に4cm巾にカット
縦2つ折りにして真ん中カットして開く
形を整えて2次発酵20分くらい
180℃余熱
塗卵し10分焼成
最終伸ばすとき48cmでなくても
4cm巾にカットのためカットしやすい長さで
ハート型縦長に成型すると焼き上がりがきれい
ココア入り生地は固め、無くても
イチゴパウダー、ラズベリーパウダーでピンクのハート
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夜勤に加え
夜勤明けに美容院にいく予定だったので
夜勤のお供&美容院へのお土産パンに🥐
バレンタインデーだし
せっかくなので、やっぱハート型？
という事で一度試作したものの
シートの伸ばしを２工程すると
層が細かくなり
しかも巻いたもんだからぐるぐるが顔に見え
ハート型かわいくない💧
そして伸ばしを１工程にし
生地を分割してサイズダウン
バレンタインなのでチョコをプラス♥️
で、完成♥️
ココア入りの生地のためか
昨日作ったパンだからか
生地が固い💧(おそらく両者共)
今回はとりあえずこれで…
見た目かわいくするため
ムスメが飾り用に買ってた
♥️の発泡スチロールを拝借
まあまあバレンタイン向きのパンに見えて
ほっとした夜勤明け(笑)
わーーい🙌
ありがとうです🙌
前日の試作の出来上がり見たときはどうしようかと思いました💧
でもまあかわいめに出来上がってよかったよかった♥️
今回はビジュアル優先でした😊
見に来てくださってありがとです🎵
髪型も💛にしてもらえたー❕❔
髪型♥️型？
後10歳若かったらしてもらってたかもーーー(笑)
ハート♥️のチョコブレッド🍫
カッワイイ😍
層にも萌え〜💓💓💓
お忙しいのに、ちゃんと試作もされたんですね👏👏👏
さっすがーー٩( ᐛ )و
💕は、なんだろう⁈🤔
と、思ったら飾りなんですね😆💕
こう言う小物あると、picもより一層雰囲気がアップして⤴️良いですね😃
チョコ増し感のあるハート♥️ブレッド✨とっても美味しそうです😆🙌
見に来てくださってありがとう🙌
いやー、チョコシートでパン…いまいち仕上がりに自信無く、念のためシート作るときに２枚作っといたんです
で、時間があったから試作してみたら…
やっといてよかったーーー(泣)
この方がチョコのシマシマもくっきりしてよかったです🎵
層に萌え～(笑)
うれしいです😊