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手料理
- 2014/07/07
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申し訳程度に天の川牛ちらし
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- 牛薄切り肉を1cm幅に切って、小鍋に入れ、醤油から生姜までの材料を加えて加熱し、お肉に火が通ったら火を止めて、そのまま冷まして味をしみこませておく。
- 1
- 玉子、片栗粉、塩、砂糖をよく混ぜた玉子液を、フライパンなどで薄く焼いて、星形を抜いたら残りは細切りにする。
- 2
- ご飯にすし飯の素をふり混ぜ、枝豆、汁気を切った牛肉を入れてよく混ぜ、器に盛り、玉子、紅しょうがをのせる。
ポイント
玉子に片栗粉を混ぜることで、破れにくい薄焼き玉子ができます。焼く直前にもよくかき混ぜてください。
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