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- 2014/06/14
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たこ飯
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に、といだ米・昆布・水360ccを入れ30分ほどおく。
- 2
- たこは5mmぐらいにそぎ切りし、生姜は細かいみじん切りにする。
- 3
- 鍋に酒と薄口しょうゆを入れて、ひと混ぜしたら、たこと生姜を散らす。
※たこの塩分が抑えめの場合は、塩ひとつまみ〜少々を加える。
- 4
- 中火にかけ沸騰したらトロ火に落とし12分、30秒中火にかけたら火を消す。
10〜12分蒸らす。
- 5
- 青じそを千切りにする。
蒸しあがったタコ飯は、鍋底からさっくりと混ぜ合わせる。
茶碗に盛り、青じそを散らす。
- 6
- ・たらこ卵焼き
卵2個に、ほぐしたたらこ大さじ2を加え混ぜ、油をひいたフライパンで焼く。
ポイント
使用した鍋は、バーミュキュラ18cmですが、土鍋でも同様の作り方でOKです。土鍋の場合、トロ火の加熱から、蓋の穴を割り箸などで塞ぎます。
みんなの投稿 (3)
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ふくちゃな薄い桜色のたこ飯ですが、たこの香りと味がしみじみと美味しいです。
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sugimotokazuhito福茶なさん始めまして杉本です❗️リフォローモグモグたくさんありがとうございますね❗️この蛸飯〜玉子焼きとても美味しいそうですね〜これからも頑張ってくださいね〜よろしくお願いしますね❗️
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秋山明子素晴らしい！
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