マクロビで金柑と紅茶のパウンドケーキ

金柑のコンフィと甘露煮をつくり

金柑と紅茶のパウンドケーキを動物性素材なし、白砂糖なしのマクロビバージョンにアレンジしました。
うちに薄力粉が少ししかなかったのである粉類で作りましたが小麦粉100％でも勿論できます。

材料:Ａ
薄力粉30
全粒薄力粉100
強力粉20
アーモンドプードル50
ベーキングパウダー小2
塩ひとつまみ

材料:Ｂ
豆乳120cc
紅茶のティーパック2個
なたね油55g

金柑の甘露煮15〜20粒
金柑コンフィ10個位

まず豆乳を半分ほどレンジで少しチンして紅茶のティーパックを破り茶葉を全ていれて浸しておきます。冷めたら残りの豆乳も入れて合わせておく。
パウン