柚子☆冷凍しています〜

☆柚子☆

使い切れない時は、少し冷凍しています。
生よりは、香りや味は多少落ちますが、ちょっと使いたいって時に嬉しいです。


☆柚子の皮☆

薄く削いで、ピッタリとラップで包んで冷凍しています。茶碗蒸しやうどんなどに、刻んで使えます。


☆柚子の果肉☆

横半分に切って、個別にラップで包んで、ジッパー袋に入れて冷凍しています。自然解凍して絞ると、お鍋や香りづけにおすすめです。



丸ごと冷凍したこともあります。皮を使う時に、すりおろしたり、そぎ切りにして、残りはまた冷凍。中身は柚子湯に〜。


#ドレッシング・たれ #くだもの