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続いて息子への夜ごはんとして、夏野菜と牛ひき肉のトマト味噌豆乳煮込みを作りました。
実家は比較的…いえもう普通に田舎なので(笑)お野菜をいただいたり、八百屋さんでお野菜が安く手に入るのですが、、
今回はいただいたおナスと八百屋さんで仕入れたズッキーニを使いました。
トマトの酸味が少し苦手な息子。
お味噌でこっくりと、豆乳でまろやかになるように仕上げました🍅
牛肉とひよこ豆も入れたので、たんぱく質・栄養もたっぷりです😊👍🏻
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