液体塩こうじで♪かぶの豆乳塩こうじスープ♪

《材料(2人分)》
・かぶ　2個
・ベーコン　40g
・玉ねぎ　1/2個
・バター　20g
・A 水　200ml
・A 液体塩こうじ　大さじ1
・調製豆乳　300ml
・こしょう　少々
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《作り方》
＜下準備＞
・かぶは2cm角に、葉は長さ2cmほどに切っておく。
・ベーコンは幅1cmに切っておく。
・玉ねぎは1cm角に切っておく。
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① 鍋にバターを熱し、ベーコンと玉ねぎ入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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② かぶとAを加え、蓋をして弱火で10分煮込む。
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③ 調製豆乳を加え、こしょうで味を調えて完成。
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《コメント》
旬のかぶで簡単に作れるスープです。液体塩こうじを加えることで野菜の甘みが引き立ちます。
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