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手料理
- 2013/05/22
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3倍に膨らむ！パイ生地！！
レシピ
作り方
- 1
- 下準備
バターを1.5センチのサイコロ状に
刻み冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
薄力粉は冷やしておく
- 2
- 薄力粉にバターを入れ
サイコロの回りに粉をまぶすように
混ぜる。
バターをつぶさないこと！！
バターを溶かさないように
薄力粉を触りながら
バターを転がして回りにつけていく。
冷水を入れバターをつぶさないように
手でさっと混ぜる。
- 3
- まとまったらこねないで
そのままをラップにくるんで
30分寝かせる。
- 4
- 打ち粉をしたまな板に生地を置き
軽くまとめたら綿棒で横長にのばす。
クッキー生地のようにではなく
真ん中から綿棒でトントンと
叩いて伸ばすようにしてね！
３つに畳む。
畳んだら90度生地を回して
また横長に叩きのばして
３つに畳む。
を6回繰り返したら
またラップにくるんで
冷蔵庫に生地を入れ1時間
休ませる。
- 5
- またまな板に打ち粉をし
生地を出しのばして畳むを
6回繰り返したら
ラップにくるんで半日休ませる。
ポイント
バターをとにかくつぶさない。
溶かさない！
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フォローありがとうございます(*´∀`)♪
よろしくお願いします😋✨
こちらこそ、お願いします！
フォローして頂きありがとうございますm(__)m
平凡な料理しか作れませんが、宜しくお願いします（＾Ｏ＾☆♪
こちらこそありがとうこざいます！
よろしくお願いします。
どれも素敵なお料理ですね☆ホレボレです(*^^*)