豚肉のビール煮

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ビール煮を初めて作りました❗
炭酸でお肉を煮ると柔らかくなるのは知っていました。
使うビールによって苦味が違うようです。
実家で飲まなくて冷蔵庫にあったビールをもらって作りました。
塊肉を全面弱火でしっかり焼き目をつけて、野菜も炒め、ビールを注ぎ、ビールが沸騰してから弱火にしてコトコト約２ｈ。
水分が減ってから塩、胡椒、お酢、お醤油少々など自分好みで味を整えました。