石田達郎(Takurou)'s dish photo at 2012-06-04 12:40

フォアグラ用に育てられた鴨の胸肉。マグレット・ド・カナール！ アスパラガスのなかには鴨のタルタル、上には野菜のブリュノワーズ。焼き加減はセニャンニ♪(´ε｀ )