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手料理
- 2013/04/05
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チーズカスタードのシャルロット
レシピ
作り方
- 1
- クリチは柔らかくしておく。
薄力粉は振るっておく。
- 2
- クリチにグラニュー糖をいれすりまぜ、卵黄、薄力粉の順に入れその都度よく混ぜる。
- 3
- 鍋で牛乳、バニラビーンズを沸騰直前まで温める。
- 4
- ⑵に⑶を入れよく混ぜる（さやは取り除いて）
- 5
- ⑷をこしながら鍋に戻しとろみがつくまで弱火で温める。とろみがついたら冷ましておく。
- 6
- ○を八分立てまでホイップ。
- 7
- ⑸と⑹を混ぜクリーム完成。
冷蔵庫でしっかり冷やす。
ポイント
クックパッド1066002のレシピ
クリームと盛りつけを参考にさせてもらいました。
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