手料理

2013/08/31
3,573

鰤カマ塩麹香草焼き&烏賊夏野菜のマヨポン柚子胡椒炒め

レシピ

ポイント

ブリカマは流水でさっと洗い流し、
塩麹ローズマリーで下味。

一時間冷蔵庫へ。

魚焼きグリルを中火にし、網と庫内に熱を入れる。

酒、ブラックペッパーを一振り。

極弱火にし、両面5〜10分。
出来上がり。

ブリのおおきさによって加熱時間が変わるので、調整して下さい。

ローズマリーは
焼くとくっ付くので、苦手な方は、酒黒胡椒の前に一度洗い流して下さい。

料理屋的に、ひれを立たせると
ビジュアル上がります。
皮面を下に網に乗せる際に、
ひれが網に引っかかるようにセット。
ひれの付け根を起こすように魚をずらします。
ひれが真下に向く状態で焼くと、
裏返したときに、スタンダーップしています(^◇^;)

みんなの投稿 (41)

: ゆ〜ちん

ブリカマ、塩焼きばかりしていましたが、今回は塩麹とローズマリーを下味付けて、酒をフリフリ焼きました。
香草と、芳ばしい薫りで気分上上でした(o^^o)
イカは、まんまです(^◇^;)

: ゆ〜ちん

イカ、アスパラ、パプリカ、エリンギを塩胡椒、ニンニク、酒、マヨネーズ少々、柚子胡椒で。
全て、すぐに火が通るので、強火で一気に炒めてあります。

: ゆ〜ちん

あ！ポン酢を最後にひと回し！
いつも、何かが抜けてしまいますΣ(≡ω≡ﾉ)ﾉ

: nao

ゆ〜ちん、こんにちわ😊

鰤かま…ローズマリー使っちゃうとは素晴らしい❗❗さすが、ゆ〜ちん💕
やってみるね😘

リスナありがとう〜💕

: ♥DaiA♦

朝ごはんからこんなゴーカな✨✨
いつもリスナぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎👑

: チョス ♪

カマ〜だ〜❤⃛*:･꒰ ૢඹ௰ ૢඹ✿꒱
塩焼きにしかしない私の目から鱗な、香草焼っ♬
これでまた、安いカマ探しが楽しくなります(*p'∀'q)

: 😄Koro🌺

わあ美味しソー😍リスナありがとう💕

: おりぃ

冷酒でいきたーい！！

: ゆき

ゆ～ちんさん、おはようございます(*^^*)

カマに塩麹、ローズマリー♪
なるほど☆
めちゃ、勉強になりますっ

リスナ、ありがとうございました(*^^*)♪

: あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎

あー美味しそーう٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
こーゆーの、大好きです！

: Mika❈

塩麹で寝かせてあるのね󾮗󾭠
さっぱりといただけちゃうね󾦅

: Sasa

ゆーちん‼
今きづいた(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))💗
リボンついてる‼
おめでとう*\(^o^)/*
そろそろじゃないかと思っていただけにめちゃうーれーし〜い😍😍😍💕

: ゆきこ

ゆ〜ちんさん♥
フォローありがとうございます〜(*´∀｀*)
リボン付きユーザー様にフォローしてもらえるなんて…
大した料理アップ出来ませんが宜しくお願いします☆

カマっていつも気になりながら、料理する自信がなくて買えないんです…
お店で出てくるお料理みたい！(≧∇≦*)
今度カマ売ってたら挑戦してみようかな…！

: morimi32

ゆ〜ちんはリボンさんだとずっと思ってた(￣◇￣;)
あれ？最近なの？
だとしたらおめでとうございま〜す
.:*ﾟ･;*:ヽ(*´∀`*)ﾉ.:*ﾟ･;*:

: やかんちゃん

いっぱいリスナありがとう〜ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

: ゆ〜ちんから nao へ

香草やらスパイスを使うと、ワンパターンから少し脱出出来るし、塩分を控えるのにも効果的ですョ(o^^o)

: ゆ〜ちんから ♥DaiA♦ へ

ダイアちゃんo(^▽^)oありがとうね〜‼

: ゆ〜ちんからチョス ♪ へ

ですです！これも、約20cmぐらいあるのに二切れ198円(^◇^;)

: ゆ〜ちんから 😄Koro🌺 へ

ありがとうございます（≧∇≦）

: ゆ〜ちんからおりぃへ

れいしゅwwwΣ(≡ω≡ﾉ)ﾉ
酒豪ですなー‼

: ゆ〜ちんからゆきへ

カマ、塩焼きが大好物で、三重県四日市駅前の居酒屋さん、ほぼ毎夕食通っていたときは、ブリあるよ！と携帯に連絡が入るぐらい大好物なんです（≧∇≦）

: ゆ〜ちんからあいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ へ

ブリ自体が脂っぽいので、焼くのが一番美味しく感じます(o^^o)

: ゆ〜ちんから Mika❈ へ

実は夕方割引で購入したから、塩焼きだと、もしや？と思い、生臭さ回避作戦（笑）

: ゆ〜ちんから Sasa へ

ササちゃんo(^▽^)oありがとうね〜！
でも、少し荷が重い( ﾉω-、)
ハンネとリボンの間に
「偽」とか挟んじゃおうかな〜（笑）

: ゆ〜ちんからゆきこへ

なんでもそうなんだけど、初めてすることって、勇気とパワーが要るよね(^◇^;)
でも、大丈夫！
私なんかより、ずーっとずーーっとお料理上手な方が沢山いらっしゃるから、質問して教えて貰ってね！
私もそうして、やっとまともになりつつあるレベルに来れたから(o^^o)
まだまだなんだけどね〜

: ゆ〜ちんから morimi32 へ

んなわけ無いやんwwwΣ(≡ω≡ﾉ)ﾉ
一昨日なったトコなんよf^_^;)

ササちゃんにも言ってたんやけど、
ハンネとリボンの間に
「偽」って挟みたいー(´Д` )

: morimi32 からゆ〜ちんへ

いやいや(#^.^#)本物って挟んで！

: ゆ〜ちんから morimi32 へ

本物てー(^◇^;)爆笑！

デフォするやなんて〜(´Д` )
うさんくさー（≧∇≦）

: morimi32 からゆ〜ちんへ

むはは〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

: tama

ゆ〜ちんさん♡
またまた美味そうなお料理꒰*✪௰✪ૢ꒱
リボン同期生みたいです♡
嬉しいな〜

200投稿に温かいコメントと
いつもリスナップありがとう♡
家族に向き合いながらゆっくり続けて行きますね〜

: ゆ〜ちんからやかんちゃんへ

まとめモグでごめんねー！

やんちゃんとは、一番長いお付き合いだもん*\(^o^)/*

へたっぴで、お世辞にも美味しそうなんて思えないころからモグしてくれてたこと、忘れられないよ(o^^o)

: やかんちゃんからゆ〜ちんへ

いや〜はじめっからキレイで美味しそうな料理ばっかりだよ〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
見習うとこいっぱい(￣^￣)ゞ
これからも楽しみにしてるよぅ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

: ふりる

小倉ト―ストにリスナありがとうございました(*^▽^*)

: 太田 Tommy

あっ、今日は居酒屋風LOVEでしたか！！
覗きにいこ〜〜👟👟👟👟👟👟

: 志野

ゆ〜ちんちゃん！
ブリカマ、こういう使い方あるんだね〜
塩焼きしか、知らなかった〜
さすが！
✨✨✨✨👏✨✨✨✨✨

: あくび

塩麹にローズマリー！
さすがです〜(*^o^*)

: junjun

ゆーちんさん、フォロー&リスナップぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎

ブリカマ！カマっ大好きなんで、スナップを見るだけで、(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)な顔になっちゃいますぅ( *´艸｀)

お料理が上手なんですね✨
羨ましいです꒰ღ˘◡˘ற꒱ ゆーちんさんのお料理を参考にして、いろいろ作ってみますね💛

たくさんのスナップをアップしてくださいね✩*⋆¸¸.•*¨*\(๑•ᴗ•๑)/*¨*•.¸¸⋆*✩