イシダイのヅケ（漬け） 漬け丼、漬け茶漬にどうぞ！(*^▽^*)

釣人料理、初日は足の早い雑魚料理、それと塩焼が美味しい。
というわけで、ベラのセゴシとマダイ1枚塩焼にした。
とはいえ、普通の刺身も欲しいのでイシダイ1枚捌いて刺身にした。アラは味噌汁。
品数が多くなり、イシダイの刺身が残ってしまった。（ま、ワザとだけどね）
そうなると、わが家の定番の漬け作りが始まる。（初めからその気だったけど）

漬けダレは醤油：味醂：酒＝１：１：1の祐庵地でも良いし、配合は好きにしてね。
今回はイカの沖漬け用に作った砂糖を加えた甘めのものを使った。
タレが濃いから短時間で漬ける。ま、漬ける時間も好みだけどね。
刺身のケンの大葉も刻んで入れてみた。定番は生姜だけどね、好きにして。(^_−)−☆

明日は朝から漬け茶漬だな。楽しみだね〜、(*≧∀≦*)

こんばんは。

お仕事早いですね！
早朝からの釣り🎣でお疲れではないのでしょうか？

足の早いものから、処理して、定番も。

これで明日の朝からお魚三昧。

夜もまた楽しみですね(´∀｀)♪

おはよう、とんちん。(〃ω〃)

そっち、大丈夫か？
寝坊して、今起きてTV付けたとこだよ。
気をつけなよ、不要な外出は控えるんだよ。