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- 2014/03/08
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キャロットスープ
レシピ
作り方
- 1
- ニンジン、玉ねぎを薄切りにする。
- 2
- 油を引き、ニンジン、玉ねぎを柔らかくなるまで5分程度炒める。
- 3
- 水を入れ、コンソメをいれて、さらに5分程度煮込む。
- 4
- ニンジンが柔らかくなったら、バーミックスにかける。
- 5
- 味噌漉しで、漉す。ゴムべらで押し回す。
- 6
- 火にかけ、味見をし、塩を入れて味を整える。ローレルを入れて、しばらく置く。
- 7
- 食べるときは、硬くなってるので、牛乳でのばす。必要に応じて塩を入れ、味を整えたら、完成。
ポイント
一人、お玉１杯ちょっとの分量になる。3人で分けるとお玉１．５〜２杯になる。
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