牛蒡金平 中華風

台湾ハム、ささがきにした牛蒡と人参、胡麻油で炒めて紹興酒を少し振りかけて、オイスターソースで絡めました。

先週の今頃はちょうど香港に着いたところだったなぁ…

Nice,good alternative using oyster sauce making kinpira,I never tried,but I could imagine!But what is Taiwan ham?The ham I bought you?

あれ？
紹興酒と一緒に買ってきてくれたのは、台湾ハムではなかった？？
私の勘違いかな…

Oh I see,it's 金華火腿,comes from China!
And the oyster sauce is a HK local brand,small and domestic,the best we could find here,the factory stuffs couldn't compete!

金華ハムね！日本の福臨門という広東料理店で、金華ハムのスープを食べたことがある！
香港に本店があるよね。
オイスターソースは色んなものを使ったことがあるけど、これは本当に良い香りがするね。どちらも様々なお料理に使えそうで、アイディア広がります。ありがとう！