自家製中華麺2種類

多加水極太麺と低加水太麺。^_^
小野式製麺機2型のレストア後初の製麺。
多加水の方が楽‼︎
低加水麺は体力勝負だな〜(^^;;

（＾Ｏ＾）低下水は力いるもんね〜。茹でた姿が見てみたい〜

今回は、BBQで焼きそばになるかもf^_^;
さっき試しに茹でたら、べらぼうにコシ強かった！茹で時間調整しなきゃ(^^;;

顎鍛えMAXか〜(￣▽￣)
焼きそばもいいね〜

今度、色調整用にクチナシ色素手に入れようかな。
やっぱ黄色い方が中華麺っぽいもんね。太麺は、つけ麺かまぜそばにしようと思う(^_^)v

うっとりするほどの麺線の美しさです。多加水の麺は40%越えなのでしょうか？

ありがとうございますf^_^;
多加水は、50%近くあります。今迄、体力勝負で低加水ばかりでしたが、楽チンでいいですねww

まぜそばいーねー（＾Ｏ＾☆♪
ブラックペッパーを練りこんだシビレ麺ってのを出すおみせがあるよ〜。

ほう！そのまま揚げて、ハーブソルトまぶせば、いいおつまみになりそう^_^
タレをどうするか悩み中。圧力鍋で、鶏白湯ベースかな。