ゆで卵されどゆで卵。一概には言えないその難しさとは？

基本の基本ですが、毎回納得の仕上がりになりにくいのがゆで卵。レシピ通りに作っても上手くできたりできなかったりするのは何故なのか。その理由に迫ります。