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手料理
- 2015/01/09
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かまぼこの燻製
レシピ
材料・調味料
- かまぼこ一本、塩少々、サクラのスモークチップ大さじ3、ざらめ糖大さじ3
作り方
- 1
- かまぼこを板から外してさっと塩をふり、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。そのまま1時間放置。
- 2
- スモーカーにサクラのスモークチップとざらめ糖を入れてかまぼこを乗せた網をセット。蓋をして15分スモークし、火を止めて、蓋をしたまま10分放置。
- 3
- スライスして皿に盛り付け、ゆずこしょうや、ゆずタバスコで食べる。お好きなソースで食べてください。そのままでも、もちろん美味しいです。
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Takako 1258おつまみになりますよ！
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