🌀ガツン❗️照り焼き&クリームチーズのバックサイドロール（裏巻き）🌀

レシピ

材料・調味料

全形海苔: 1枚

酢飯: 200g

生バジルor大葉: バジル5枚/大葉2枚

鶏照り焼き: 100〜120g

胡瓜: 1/4本

クリームチーズ: 30g

きんぴらごぼう: 適宜

炒り卵: 卵2個分

ゆずこしょう: （大人向け）少量

作り方

1: ・巻きす、ラップ（又はクッキングペーパー）を
ご用意ください。
・照り焼きチキンはご自宅のレシピで作り
ザックリ棒状に切る。
（コレうまつゆなど使うと簡単）
・炒り卵はなるべく細かく硬めに。
・きゅうりは縦1/4の棒状に切る。

2: バジル又は大葉は細かく千切りにして酢飯に混ぜる。

3: 巻きすにクッキングペーパーを敷き、
海苔を置いたら全面にバジル（大葉）入り酢飯を
広げる。
そして　その上に炒り卵を全体が均一になるよう
広げたらラップかクッキングペーパーを被せて
手でキュッと押さえて卵を酢飯に密着させる。

4: 卵の上に置いたクッキングペーパーごと　
海苔を裏返しにする。（炒り卵の面を下にする）

5: 手前1cmほどスペースを開け照り焼き、
きゅうり、クリームチーズ、きんぴらごぼうを
並べる。

6: 並べた具材の向こう側めがけて手前のスペースに
指をかけながら一気に巻き込み、そのままグルッと
最後まで巻く。
（炒り卵の面が外側になります）

7: 巻きすの上からクッキングペーパーで
巻いた裏巻きの形を整えながらキュッと締めて
落ち着かせる。
両サイドもクッキングペーパーの上から手で
中に押し込むように整える。

8: 厚さ3cm強、1本から6切切る。

ポイント

☆ 酢飯にバジル⁉️と驚かれますが
クリームチーズが入りチキンにも合います。
豚や鰤の照り焼きでもOK。その場合は大葉が
合います。

・きんぴらは入る方が食感が楽しめると思います。

・具が多いので巻き寿司を作るのが苦手な方は
全形海苔を1枚ではなく半分の幅にして巻く方が楽です。
・炒り卵は全部をご飯に乗せてしまわず　
少しだけ残しておくと巻き終わった後、ハゲて
しまった所を修復できます。
✳︎大人の方には柚子胡椒を少し海苔に塗ってから
作ると味にメリハリが出て美味しいです。

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