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手料理
- 2013/11/28
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ラ・フランス♡のコンフィチュール♪
レシピ
作り方
- 1
- ラ・フランスの皮を剥き、縦4つに切り、1〜2mmくらいのいちょう切りにする。ボウルに入れる。
- 2
- ①の重さの30〜40%のグラニュー糖、レモン汁を加えてさっと混ぜる。
ラップをして一晩冷蔵庫または涼しい所で放置。
→休ませている内に水分がたっぷり出ます♡
- 3
- ②を銅製またはホウロウのお鍋(私はルクルーゼ)に移し、強めの中火で底をかき混ぜながら煮る。途中アクはしっかりとる。ツヤが出てすくった時にとろみがついていたら火をとめる。プレーンはこれでできあがり。
香りづけにブランデーまたはリキュールをジャバッとまわし入れ、混ぜる。
熱いうちに煮沸しておいた瓶の口ギリギリまで入れる。
- 4
- しっかり蓋を閉め、保存を考える場合、脱気作業をする。
ポイント
ラ・フランスは食べごろを見て使います。これがちょっと難しいですね。
あまり少量ではうまく炊けません。
お砂糖はラ・フランスの色を活かしたいし、ツヤツヤになるようにグラニュー糖を使います。甘さ控えめなら砂糖20%でもいけました。
バニラ風味にする場合、バニラビーンズをサヤから出してサヤとともに煮ます。これもリッチな味わいでおいしいです♬
ヨーグルトに入れて食べたり、チーズと食べたり、クッキーやリッツにサワークリームと一緒に乗せて食べてもおいしいです♡♡
もぐもぐ! (199)
リスナップ (23)
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一度にたくさん買って食べごろを見計らって前日に下準備。瓶さえ準備してたらほんの15分くらいでできるのにこれがあると朝が幸せです♡♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡♡
ブランデー入り、バニラ入り、などたくさん作ってしばらく楽しみます♪
さすがあきこさんお洒落だね♪
キュートでおいしそう(*≧∀≦*)
レシピあるのも嬉しいね☆
ラ・フランス、とろけそうなところ、安く買ってきて、今日食べ終えたとこだよ～(*≧∀≦*)
ジャムにするテもあったね～(〃^ー^〃)
香りいいもんね、ジャムに向いてるよね♪
バニラやブランデーまで入って、美味しいだろうな～♪ヽ(´▽｀)/
今度、マルメロも食べてみてね(〃^ー^〃)
うちでは毎朝白ご飯なのでほんとに
憧れますー( ´；o；｀)！
ラ＊フランス、果物の中でも大好き💕
でも、この食べ方はしたことないですぅ〜優雅な感じでイイですね😊
旬の時期に作りたいなぁ( ´ ▽ ` )ﾉ♡
左の小さいのでいいから送って٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
瓶もピンクのラベルあきこちゃんらしくて可愛い♡♡♡
ラフランスね…飴ちゃんぐらいでしか味知らん（笑）
これ食べたーいo(´○`)o ｱｧｰｰｰﾝ♪
あきこちゃんかっこいい!!
贅沢だ〜꒰๑ ᵒ̶̷⃛ළᵒ̶̷⃛ॢ ꒱
ラフランス まともに食べたこと1回くらいしかないかもー
高級すぎて((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)ﾌﾟｯ♪
レシピね、🍓でもおんなじように作るよ♡砂糖➕🍋で寝かすと煮やすいよ♬よければ作ってみてね♡リスナップもありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓
リスナップまでありがとうね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡💕
ラ・フランスは高級イメージだけど、これは4つ¥298のを2パック買ってきて追熟させて作ったよ😊
香りが良くておいしいよ🎵リスナップまでありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓💓
リスナップもありがとうございます♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡💕
ラ・フランス、たまちゃんとこはあんまり売ってないのかなあ？最近やっとこの辺りでは安く出回るようになったよ。これぜひ食べてもらいたいなあ♬
たまちゃんとこは柑橘系がおいしいとこだもんね♪毎年大好きな伊予柑が出るの待ってるよ͛꒰ू ऀ•̥́ꈊ͒ੁ•ૅू॰˳ऀ꒱ ͟͟͞ ̊ ̥ ̥リスナップもありがとうね♡♡💓
手作りのって本当に美味しいですよね❤
ラフランス、見かけるけどやっぱり高い…。。。
あきこさんの通販してたらお取り寄せしたい（笑）♬
瓶も蓋も可愛いですねꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
また作ろ〜（笑）(*ﾟ▽ﾟ*)💕リスナップもありがとうね♬♬
確かに高級イメージあるけど、私は安く買って作ってるよ♬香りがよくて大好きなジャムだよ♡リスナップもありがとう⑅❛ั◡❛ั⑅💕
私は¥600くらいで4瓶できちゃったよ（笑）おすそ分けしたいわ〜꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
瓶あつめるのもジャム作りの楽しみだね♬リスナップもありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓
高級じゃないけれどね(*>ω<*)♬
夜中にヨダレ出るよぉ〜(笑)
幸せ感じるね～♪
素敵～瓶も回りの缶もキャンドルもみんなｷｭﾝｷｭﾝするわ～(´∇｀)
あとプロフィールにも、かかせてもらったんだけど、５日前からコメント返事がみんなにお知らせいってないことが分かってね。不具合伝えたんだけど、まだ直らなくて。直るまでごめんね。
夜中に来てくれてリスナップまでありがとね♬確かに高級イメージだけど、安いの買って作ったよ♡¥600で4瓶♬おかなちゃんのかわいい焼き菓子と交換してくれないかなあ（笑）(๑╹ڡ╹)╭ ～ ♡
こんなボケボケスナップにキュンキュンしてくれてありがとう( •ॢ◡-ॢ)-♡
大好きなジャムで今朝も楽しんだよ♡
コメ返、最近いろんなとこで見かけるね。ともちゃんみたいに人気の人がこうして伝えに来てくれるなんて感激だよ꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱
そういう優しいとこも好きだわ(〃▽〃)ﾎﾟｯ💕
リスナップもありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓
やっぱり通信販売❗️
🎂ケーキと合わせて買いたいよ〜😆😆😆
ツボすぎなの💕💕💕
買うなんてとんでもないっ😆💦💦
プレゼントしたいなあ♡̷♡̷ஐ(•̤ॢ ᗜ •̤ॢ)ஐ♡̷♡̷私もピロちゃんの料理が食べたいよ〜♪リスナップもありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓💓
10キロ増しになってもいいからakikoさん…いやakiko産、のスイーツ片っ端から食べ散らかしたい！(笑)
手作りジャムがテーブルに並ぶ優雅な朝ごはんタイムって最高♡
いつも朝はバタバタだからwww
ラフランスってスーパーに置いてる時期も短いし、ちょっとしたお高いし、
特別感あるよね(•⚗ั౪⚗ั•)
厚切りトーストとコーヒーとセットだな、これは(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং
SDで🎅さんいっぱい見かけるもんね〜♪ホント♡食べてほしいな♬
そうそう♡ラ…から始まるとこがおしゃれ🇫🇷よね♪また最近仕入れてきて追熟させてます💓私はなつみ作のパンと☕️で朝ごはんしたいな♬