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リスドォル100
全粉乳6
塩2
モルトパウダー1
赤サフ0.5
水70
テキトーに混ぜてパンチ3回、タッパーで冷蔵庫丸一日。
出して畳んでベンチ15分
テキトーに畳んで2次発酵30分くらい
無水調理鍋使用で250度予熱20分焼成
蓋して10分取って10分