塩麹で簡単自家製ベーコン

燻製終了。完成品です(^_^)v
熱燻で仕上げたので、このまま食べられます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ずいぶん綺麗な色になりましたね！素晴らしい♪

自家製ベーコン魅力的です✨

ありがとうございます(^^)

前に子供達が、試食販売してる割と本格的なベーコンを食べて、『あー‼お父さんのベーコンと同じ味がするー！』って言って店の人を驚かせた事があります（笑）

ありがとうございます(^^)

市販のベーコンよりも、味も薫りも数段上です(^_^)v

お手製ベーコン、いいですねぇ😍
私も一戸建ての社宅にいたときには庭でスモークしてました。
今はマンションなのでまずいかな、と😞
フォローさせてくださいませ。

マンションだと厳しいかもしれませんねf^_^;

今回のは熱燻なので家のグリルで換気扇全開でやりました。美味しいから許されてますけど(^^;;

塩麹でスモークも新しいですよね。
私はピックル液につけて、塩抜きして、、、と長い道のりでした。
でもできあがると産みの苦しみは忘れてしまいますよね。
また挑戦したいです😀

以前は、直接スパイス類と塩を擦り込んで、塩抜きして…って感じでしたが、塩麹を使うのを思い付いてからは、味が簡単に安定するようになりましたよ^_^

リスナップありがとね〜（⌒_⌒）

こちらこそ、ありがとうヽ(≧▽≦)ﾉ

燻製難しいですか？？？チャレンジしてみたいんですよね（⌒_⌒）

燻製、難しくは無いですよd(^_^o)