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手料理
  • 2013/12/08
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パンナコッタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
純生クリーム
100cc
牛乳
100cc
砂糖
30g
大さじ3
ゼラチン
5g
作り方
1
ゼラチンを大さじ3の水でふやかす。
2
鍋で牛乳を80度くらいまで温め、火から下ろして砂糖を加えよく混ぜる。
3
牛乳の鍋にクリームを入れてよく混ぜる。
4
茶こしで濾しながら器に入れる。
5
冷蔵庫で2時間以上冷やす。
ポイント

茶こしで濾すとなめらかに。今回はタカナシの純生クリーム47%を使用。

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クリーム100mlで2個分
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