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手料理
  • 2013/12/08
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生チョコ

レシピ
作り方
1
チョコを刻む。
2
クリームを鍋で温める。鍋縁がプクプクしてきたら、沸騰する前に火を止める。
3
刻んだチョコレートを入れて溶かす。
4
ラップを敷いたバットに流し込み、冷蔵庫で一晩冷やす。
5
好きな大きさに切って、ココアパウダーをまぶす。
ポイント

チョコレートはなるべく細かく刻む!クリーム・チョコ共、乳脂肪が低いと固まりにくい(固まらない)。今回はカレボーの製菓用チョコと、タカナシの純生クリーム47%を使用。

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クリームはタカナシの純生47%を使用。濃厚な出来上がり♪
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