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手料理
- 2015/02/16
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懐かしのとろ〜り焼きプリン(≧▽≦)
レシピ
作り方
- 1
- カラメルを作るため、耐熱の小さめの器に、グラニュー糖30gを入れて水大さじ1をかけて、混ぜずにレンジで500w3分くらい加熱する。茶色く色づいてきたら（ミトンなど手袋をして火傷に注意）取り出して、足し水大さじ1を入れて混ぜる（跳ねるので注意）。器に等分に注いで冷ましておく。
- 2
- 小鍋に牛乳、生クリームと砂糖を入れて弱火で木扚子などを使い砂糖を溶かす。人肌程度に温まり砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
- 3
- ボールに卵を割りいれて、ときほぐす。泡立たないようにすると、出来上がりも表面がきれいになります。冷ました②の牛乳を入れ、バニラエッセンスを加えて混ぜて、茶漉しなどでこす。
- 4
- オーブンを160度に余熱しておく。①の器に③の卵液を静かに注ぐ。天板に水を注ぐ（1㎝くらいの高さまで）。プリン液を注いだ器を天板に並べてオーブンで25分焼く。時間になったら、竹串を刺して何も付いて来なければ出来上がりです。粗熱をとってラップをかけて冷蔵庫で保管する。イチゴやホイップクリームをトッピングするとおもてなしにも素敵です♪
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久々に焼きプリンが食べたくなって、自分で作ってみました≧(´▽｀)≦
最近購入したオーブンレンジで蒸し焼きにしました♪
我が家のオーブンレンジは毎日大活躍です
о(ж＞▽＜)ｙ ☆奮発して買ってくれた旦那様に感謝です(*˘︶˘*).｡.:*♡ #定番 #おかし・デザート