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手料理
- 2013/04/03
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かぶらとえびの煮物
レシピ
作り方
- 1
- かぶらを6等分(一口大)にくし切りする。
皮を厚めに向く(縦の断面を見て、皮から3mmほど内側にうっすらと淵がはいっているところ)。
面取りをする。
- 2
- 海老の皮を向いて背わたをとり、5等分。
ほうれん草をよく洗って5cm程度にカット。
- 3
- 鍋にだし汁と調味料を合わせ、かぶをいれて中火にかける。
沸騰したら海老とほうれん草を投入。
弱火にして7分ほど煮る。
(アルミホイルの落し蓋で全体に味をなじませる)
- 4
- 煮汁の1/3程度に片栗粉＋酒(大1づつ)でとろみをつけたらなお良し。
ポイント
あればゆず皮の千切りを。
緑ものはかぶらの葉でもよいかも。
みんなの投稿 (1)
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tomo3とろみをつけるのめんどくさくてさぼってもた´д` ;
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