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5mmはあるスープ表面の脂
スープも武骨なまでの豚骨。髄もこしてないのか足してるのか分からないけど、かなりのザラつき。
男のラーメンですね。好みは分かれます。自分は嫌いじゃないです。
・・・かなりユニークなラーメンでした。