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手料理
- 2014/08/03
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バジルペースト（ジェノベーゼソース）アンチョビで
レシピ
作り方
- 1
- バジルの葉を水で洗い、よーく水気をとります。
水気取りグルグル→ザルにあけて風通しの良いところで放置。
- 2
- ニンニクをざっくりみじんにして
松の実と一緒に軽くミキサー
- 3
- 2にバジルとオリーブオイルを入れて
粗くミキサー
- 4
- 3にパルメザンチーズと胡椒を入れて
仕上げのミキサー
- 5
- 煮沸消毒したビンに入れて
ペーストが空気に触れないようにオリーブオイル（分量外）を入れる。
完成
ポイント
塩気はアンチョビで充分です。
塩、胡椒、パルメザンはお好みで。
冷蔵保存。
使ったらまたオリーブオイルをかぶせる。
空気に触れているとカビの原因に。
もぐもぐ! (94)
リスナップ (5)
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味見はしましたが、料理して食べてません。ペーストを作るまてで限界です…
収穫した野菜で料理なんて、とても素敵ですね、
よろしくお願いします。( ´ ▽ ` )ﾉ
よろしくお願いします(^_^)
フォローありがとうございます
宜しくお願い致しますm(_ _)m
m(_ _)m
(^-^)/
(^o^)