甲府名物、鳥もつ煮の作り方 #AllAbout

生の鳥もつを少なめの煮汁に入れて強火で煮詰め、とろりとなった煮汁をからめて、ツヤよく仕上げるのが「甲府名物鳥もつ煮」のレシピの特徴です。今日は、もつだけでなく胸肉も一緒に煮ました。