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手料理
- 2022/11/19
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しっとり鶏むね肉のサラダチキン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ①鶏肉は皮を取り（皮はスープに使います）フォークでさしてやわらかくして、砂糖、うどんスープの順番にすり込む。
②耐熱容器に①を入れて、酒を加えてラップをし、電子レンジ（６００W）で3分加熱、取り出して裏に返して2分加熱してラップを取らずにそのまま蒸らす。
③たれの材料を耐熱ボウルに合わせ、白ねぎを加えてラップをせずに電子レンジ（６００W）で50秒加熱する。
④サラダチキンをそぎ切りし、お好みの野菜を添えてたれをかける。
ポイント
①の工程では、砂糖を鶏むね肉に刷り込んだ後、2～5分置いてなじませた後に、うどんスープを刷り込みましょう。順番を守ることで、鶏むね肉が驚くほどしっとり仕上がります。
もぐもぐ! (101)
リスナップ (5)
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電子レンジの加熱時間は鶏肉の厚さにより多少調整してください。
鶏の皮は「ふわふわ玉子とにらのスープ」の出汁に使います。
たれはお好みでラー油などを加えてもおいしいです。
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