パイナップルとフローズンヨーグルト\t #シェフごはん

なめらかな舌ざわりに仕上げるコツは、空気を含ませるように生クリームを泡立て、細かな泡だけを均一に作ること。一見泡立っているようでも、空気を含んでいないとこは氷のようにかたくなります。泡立て器はまんべんなく動かし、ツノが立っておじぎするかたさ(七分立て)まで泡立てましょう。