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手料理
- 2014/02/16
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ローストチキン 丸鶏の林檎とローズマリーのマリネ2013
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 丸鶏はよく水洗いして内側の血や羽等を掃除し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
- ・のついた材料を全て混ぜ、ビニール袋に入れた鶏に注ぐ。
空気を抜いて鶏がよく浸かる様にして、1日以上冷蔵庫で寝かす。
- 3
- スタッフィングは材料を全て炊飯器に入れ、おこわモードか固めに炊くだけ。
鶏に詰めるまで冷まして置く
- 4
- 漬けておいた鶏を取り出し、よく拭き取る。
ガーリックおこわを腹に詰め、爪楊枝で塞ぐ。
- 5
- 付け合せのジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを油をよく絡めて軽く炒める。
- 6
- 付け合せと鶏を耐熱皿に乗せる。
200度に温めたオーブンで40分、150度に下げて1時間ほど焼く。
ポイント
自分への覚え書き用なのでまだ未完成のレシピです。すみません(･･;)
鶏の向きは私は背中を上にしてそのまま焼きましたが、お腹を上にして脚を縛った方が火の入りが良いかもです。
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