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手料理
- 2015/08/05
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鶏と夏野菜の焼き浸し
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に切り、塩コショウ少々を振り、小麦を薄くまぶしておく。
- 2
- 茄子は乱切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。オクラは板摺りしてガクを取り、斜め半分に切る。
- 3
- フライパンにサラダ油少々をひき、中火で①を皮目から焼く。
- 4
- 皮目がきつね色になったら裏返し、蓋をして弱火で3〜4分焼き、中まで火を通す。焼けたら取り出す。
- 5
- 空いたフライパンに②の野菜を入れて、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 6
- こんがり焼けたら取り出し、鶏肉と野菜を盛り付ける。
- 7
- 大根おろし、生姜、青ネギを盛り付け、濃いめに作った麺つゆをかける。
- 8
- 冷蔵庫で冷やして出来上がり！
ポイント
麺つゆは少し濃いめに水で薄めたほうが美味しいです。
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