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里芋を和風の揚げ物にすることを思い付いて、そこからはテンションUP。
春巻きは、里芋に鳥ひき肉、ナッツ、柚子の皮、小松菜を混ぜ、生春巻きの皮(ライスペーパー)で巻いて、ポン酢で頂きました。皮も中身ももっちり食感で美味しかった(^ ^)
今日も美味しかった!