山形の食べられる庭木「ウコギ」を使って

直江兼続、上杉鷹山の倹約政策から、食べられる植物「ヒメウコギ」を庭木や生垣にしたのが始まりです。枝に鋭いトゲがあるので、防犯効果もありますよね。
山形でも食べる家庭と食べない家庭があるみたいですが、実家では普通に食べてました。
ほろ苦い？とも言われますが、私は特に感じません。そんなにクセがなくて食べやすいと思います。
お浸しにしたり、ウコギご飯にしたり、お味噌汁に入れたり… 庭に生えてるので手軽に使えます 😊

ウコギ～😆💕？
食べた事がない物だo(^o^)o
全然 想像出来ないけど、まちさんの写真美味しそうだよ～✨✨
いつも撮し方素敵だよね～😆💕寝る前に良い物見た👍❤
ありがとう🎵

わたくしめ、仙台に来てからウコギを知り口にしました。
お恥ずかしながら小声で報告を…
そして、とても好きになりました!!
大声で報告を。
今度はご飯にしてみよ〜っと。

こんにちは😊
由来や食べ方を初めて知りました。先人の知恵は面白いですね。実のなる樹なら分かるけど、生垣も食す…とは、さすが直江兼続の倹約の知恵！サバイバルに弱い現代人は見習わないといけませんね😆

ゆずさ〜ん、お早うございます。昨夜はいい夢見れましたか？😄
ウコギ、山形以外ではほとんど知られていないと思います。でも山に行けばヤマウコギというのが、日本のどこでもあるんですよ〜。

スナップも褒めていただいてありがとうございます😆✨ なるべく美味しそうに見える角度を探して撮ってますよ〜。私もゆずさんのコメで楽しい朝になりました〜♫

シローさん、こんにちは。
ウコギご飯、今回はたっぷりの胡麻入りにしましたよ〜♫
お浸しは実家のクルミがけです。
小さな声でご報告を😊

もとぱんさん、こんにちは〜😄
生垣食べたり、畑に生える草を食べたり… 貧しかった山形には一風変わったサバイバルな食文化がいっぱいです😎✨
そうですね、便利になっても生きる力は弱くならないようにしたいですね💪

まちこさん、こんばんは～☆

うこぎ？はじめて聞きました！
今度おかあさんに聞いてみよう♪

ゆっこさん、ウコギは秘密のケンミンショーでも取り上げられた事があるみたいです♫
お母様、山形のご出身なんですか⁈ 😳

おはようございます♪

義母が山形出身ですよ～♪なのでまちこさんのお料理にはピクピク反応しちゃうんです(笑)うるいならよく貰うんですけどウコギは初耳なんで今度聞いてみますねー♡

お義母さまが山形出身なんですね！

うるい〜。実家の食卓にもホントによく出てました。ちょっと苦手なんですけどね…😅 たまに買って食べてみようかな〜。

あっ、分かります。私もちょっと苦手です(笑)でも旦那が好きなので味噌汁に入れてます 😂😂😂

味噌汁〜！ 入れてました、入れてました😂😂😂

あのシャキッ、グニュが私苦手で(笑)

蕨やこごみは大好きなんですけどねー♡

やっぱり味噌汁定番なんですね 😁

私もうるいのあの食感、苦手です〜💧

そういえばうるいは花が綺麗で、鑑賞用によくその辺に植えてあるから、コゴミと同じく実益を兼ねた植物って感じでした😁

うこぎ👀初めて知りました👍食べてみたいなーー💖

麦チョコさん、こんにちは😄
山形のアンテナショップとかなら売ってると思いますが… 他ではまず売ってないと思います〜😂

うこぎ❗

山形らしい、山形だから👌
でも、まだ未体験だよ～( ノД`)…

アリャ！ あやちゃん、ウコギ未体験だった？ 山形と仙台近いのにね。
まあ、あんまりお店で売ってるものでもないしね〜(^_^;)

銀座のアンテナショップで見た事あるよ。この前連れてってくれたファーマーズマーケットみたいな所ならあるかもね〜♫