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手料理
- 2014/02/11
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土鍋炊き鮭御飯
レシピ
作り方
- 1
- お米は研いで30分以上給水します。
昆布は400ＣＣの水に浸します。
- 2
- 鮭を焼き鮭で食べるくらいにこんがり焼きます。
- 3
- 土鍋に研いで水を切ったお米、昆布出汁を入れ、キノコ類を乗せ、焼き鮭を乗せ、蓋をして強火で吹きそうなくらいまで沸騰させます。
- 4
- 沸騰したら、弱火で10分、火から降ろし蒸らしに10分。
- 5
- 蓋を取り、酒の骨を取ったら、細ネギをたっぷり撒き、さらに蓋をして、3分位。
食べる時に全体を混ぜていただきます。
- 6
- 白胡麻やマヨネーズをつけるとさらに美味しい。
ポイント
焼き鮭の皮の美味しさも堪能できます。
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