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手料理
- 2022/04/01
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親子丼
レシピ
作り方
- 1
- ネギまたは玉ねぎ、三つ葉、とり肉（そぎ切り。小さ目に）材料を切る。
- 2
- 切ったとり肉にしょうゆひと回しかけて、揉み込んで下味つける。
- 3
- たまご割りかき混ぜる。
- 4
- フライパンにだし汁、しょうゆ、みりん、さとういれる。鶏肉もいれる。
- 5
- 中火で2〜3分くらい。とり肉に火を通す。灰汁出てきたらとる。
- 6
- 玉ねぎ、ネギも投入。ちょい軽く火を通したら、たまごを周りからせめて一周投入。ちょっとたまご残す（最後にチョロっとたして半熟用）
- 7
- 6割くらい火が入ったら、三つ葉いれて蓋する。火が入りす気ないように注意する。残したたまごで調整する。
- 8
- ご飯よそっておく。火が通り過ぎてないとこで火を止める。ご飯にのせる。
- 9
- 完成‼️
ポイント
だし汁:しょうゆ:みりん:砂糖＝4:2:2:1
YouTube見ながらつくりました。次回用にレシピ❣️Point▷ 材料は切っておく。とり肉に下味つける。先にとり肉に火を通す。たまごは半熟‼️
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laki#鶏肉は下味つけてから #親子丼
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