ふきと鶏の炊き込みごはん

春の季節には、炊き込みご飯の青みにふきを使うのがおすすめです。ご飯と一緒に食べやすいように、小ぶりに切ること、味のなじみをよくするために炊き込む煮汁で鶏肉とふきを先に煮ておくことが大切です。