パセリのサラダ。タブーレ（タブーリ、タブレ）

大量にパセリが生えたので、ずっと食べてみたかったパセリのサラダを作りました。

大量のパセリを刻むのが大変でした～💦 もっと細かく切るほうがいいと思うんだけど、根性が無かった💦
いろんなレシピを探してみたところ、塩分が材料に入ってないものが多数。とにかくレモン汁とのこと。
今回は少量の塩を入れました。
穀物はもち麦で代用。
写真は、ひと晩置いて味が馴染んだもの。

シリアだけでなく、ヨルダン、エジプトなどでも食べられているサラダです。名前もいろいろ、タブレ、タブーレ、タブーリ·····
鉄分補給、デトックス、身体に良さそう🍀

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