『四川麻婆豆腐』✨✨✨強烈な花椒の痺れを楽しんでね！😝

✨
昨夜の晩ごはんは麻婆丼だ。

麻婆豆腐はたくさん作って大皿に盛ります。食卓で好きなだけかけて食べて下さい。😋

作り方は人それぞれ。麻婆豆腐なんてもんはそれでいい。今では家庭料理のひとつだ。

豆板醤、甜麺醤、唐辛子、豆豉。こだわればきりがないけど、メーカーはどこのでもいいよ。手に入るもので揃えればいいよ。

ちなみに有名シェフと同じ味にしたいならレシピだけじゃ無理だ。食材、調味料も同じものを使わなきゃね。😉

コツはたくさんあるけど、ここでは二つだけ書いておこう。

挽肉は押しつけるように塊にガッツリ焼く。これはイタリアンのミートソース作る時の考え方と一緒だ。ゴロゴロくらいが美味しいよ。

もうひとつはお豆腐、一度茹でてプルンプルンにしてから入れること。崩れにくくなるし食感もよくなる。

花椒（花山椒、ホアジャオ）は必ず入れてね。食べてみて足りなきゃ後から足してもいいよ。

量はお好みで。痺れたい人はたくさん入れてね。責任は取れないけど。😁

麻婆豆腐にもいろいろあるけど僕は四川のものが大好きです。

これもまたご飯ドロボー！食べ過ぎ注意だよ。😋












#四川麻婆豆腐 #麻婆丼

イチさん
(*´˘`*)ｵﾂｶﾚｻﾏ〜♡

ひき肉ゴロゴロで
美味しそうな麻婆豆腐
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)━━ｯ!!

私も四川が好き
(・∀・)人(・∀・)ﾅｶｰﾏ
大盛り麻婆丼が食べたいな😋😋😋

午後も頑張ろうね💪( ¨̮ 💪)

師匠‐
おつかれさまです🙋

わわわ♪痺れる辛さの
麻婆豆腐たべたい！たべたい!!
この大皿 飲み干しちゃう勢いで
食べる自信あります(｀･ω･´)ゞ

自家製 麻婆豆腐は好みの
香辛料増し増しして
楽しめて良いですよﾈ

ん〰お口が麻婆豆腐に
なってきました(笑

師匠 今月もよろしくお願いｼﾏｽ☺

イチさん♪

こちらもお邪魔します(^^)

ご飯を片手に
おじゃましたいくらいです　笑

ごちそうさまでした😋

やば♡
めちゃくちゃ美味しそう！
はい、白飯持っておじゃましまーーす♡

❣️
からちゃん、お疲れさまです❣️

一週間お疲れさまでした。明日明後日はゆっくり出来るのかな？しっかり身体を休めてね。😃

からちゃんも四川好きか！やっぱ中華は四川やね、気が合いますな〜😁

大盛りと言わず炊飯器にそのまま入れて食べて下さい！お待ちしてま〜す❣️

来てくれてありがとう！良い週末を❣️😄

❣️
fumiちゃん、お疲れさまです❣️

自分の分は調子に乗って花椒かけ過ぎてしまい食後も暫くヒリヒリしてました。😆

麻婆豆腐って見ると食べくなってくるでしょ、fumiちゃんも作ってね❣️

台風来てるけど9月も残暑厳しそうだよ。お互い無理しない程度に頑張ろうね！来てくれてありがとう❣️😄

❣️
yokoちゃん、こっちにもありがとう❣️

これは唐辛子の辛さより花椒の痺れ優先の一品でした。大好物です。😋

yokoちゃん来てくれるなら作って待ってるよ。

来てくれてありがとう❣️良い週末を。😆

❣️
chiekoちゃん、お疲れさま〜❣️😄

そう。これはヤバいくらい美味かったぞ！お代わりが止まりませんでした。😆

ご飯抱えて遊びにおいで！待ってるよ❣️来てくれてありがとう。良い週末を。😆

おはようございます☀️

わぁー❤️食べたい食べたい😍

痺れるの大好き😆💕（危ないやつ）

めっちゃめっちゃ美味しそうな麻婆豆腐🤗
四川は必須ですよね～❣️

❣️
びせんちゃん、こんにちは❣️😄

おっと！びせんちゃんも痺れるの好きか！一緒やね〜😆←危ない同士！

麻婆豆腐は痺れてナンボみたいな料理だからね、花山椒命です❣️😆

びせんちゃん、来てくれてありがとう❣️引き続き良い週末をお過ごしくださいませ。😄

辛そー🔥
めちゃ美味しそう😋
お皿も素敵💓
コレも作ったの？

❣️
ノエちゃん、おはよー❣️

朝から暑いねー！山口37℃まで上がるらしい。やれんわ。😮‍💨

辛い🌶️というより痺れるタイプだよ、めちゃくちゃ美味いぞ❣️

器は、、恥ずかしながら買いました。😅

目指すところはココなんだけど、今の僕の腕では作れません。😓

ノエちゃんも気をつけてね、残暑厳しいよ！お互い頑張りましょうね❣️😄

イチロッタ師匠ー
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

四川麻婆豆腐好きには悶絶級の
最高美ビジュアル🤩🤩🤩
この大皿ごと抱えて食べたい( ✧Д✧) 💕

麻婆豆腐は本当に沼です😭✨️
麻婆豆腐に限ったことではないですが
調べれば調べるほど千差万別‼️

調味料こだわりだしたらキリがなくて
そしてどう作っても美味しくて
深みにハマって抜け出せない🫠💕💕

嗚呼🤤この麻婆のプールに
ダイブしたい"(ﾉ*>∀<)ﾉ

❣️
にゃんぺこちゃん、おはよー❣️

ほんと、麻婆豆腐は面白いね。
僕は四川飯店（陳健一さんの店）の味が好きでお店の調味料を調べて揃えました。って、もう20年近く前の話だけどね。

その頃から和洋中いろんなお店のいろんな料理人の使っている調味料や食材を集めはじめたんだけどね。お陰で考え方だけは分かってきました。

腕はついていかないけどね。素人だから。😅

まあ、お互いしっかり楽しみましょうね、料理は自由だからね。

来てくれてありがとう！今日も一日頑張ろうね❣️😄

絶対美味しいと思う😍😍😍美味しそうな麻婆豆腐ですね😍😍😍

❣️
KAORUNSHEEPちゃん、こっちにもありがとう❣️

まあ、こいつは間違いないな。みんな大好き麻婆豆腐！だね。😋

わが家は最近中華ばっか！そろそろ魚が食べたくなってきました。

土曜日は魚釣りかな❣️来てくれてありがとう！😆

お料理全て勉強になります、演出も。
素晴らし過ぎて言葉が出ません。

❣️
ありがとう。今後ともよろしくね。😁

此方こそ宜しくお願い致します🍀