自家製中華麺

これも久々に作りました。今回は細ストレート麺にしました♪（ｖ＾＿＾）ｖ

本当にすごいね〜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

製麺機とパスタマシンの併せ技でした。(^_^)v
レシピ教えても作れる人限られるんだろうな〜(^^;;

そうだね〜(￣▽￣)
まず製麺機とパスタマシーンないし〜

あとハンドパワーと体重（笑）

体重は大丈夫！(´･Д･)」

すごーーいo(^▽^)o

博多のトンコツラーメンばりに加水率低いので、打ち粉も要りません。鍋に最適♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

美味しそう〜

たくさんリスナありがとうございますヽ(≧▽≦)ﾉ
作るたびに腕前が上がってるのを感じます（笑）何処を目指してるのやら？(^^;;
調子こいて、また製麺機買ってしまいましたf^_^;

興味本意でお聞きしたいのですが、
製麺機って、いくらするんですか⁇
…で、UPなんか出来ないですよねσ^_^;

自分が使っているのは、小野式製麺機って言って、今は生産されていないので、ヤフオクで買いました。程度によってピンキリですが、5000〜でしょうか^_^

安っ、((((；ﾟДﾟ)))))))
そそ、製麺機はカバー写真に
出てましたネ⁈ ;^_^A
見逃していました、すいません。

程度の良いのは3〜5万しますけどね(^^;;
自分でレストア出来る人でないと、安いのは厳しいかもしれません。

レストア…ってか本業は機械屋屋さん？
それとも…モコミチ？（笑）

モコミチです（笑）
昔、バイク乗ってたんで、多少の機械いじりは苦にならないんですよf^_^;

おっ！私もVFR-400R乗ってました。
しかも札幌で軽くラオタやってて
ラーメンと聞くと触手が動いてしまいます。(^_^)
よろしくお願いしま〜す。m(_麺_)m

自分は、Ninja乗ってました^_^
こちらこそよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ

すごい。美味しそー。ニーダーと製麺機で作りますが、まだまだ上手く出来ませ〜ん。修行中。

製麺機お持ちなんですか⁉︎
俺だけじゃなかった（笑）ニーダーは洗えるから便利ですね^_^
製麺機は小野式？

もとい。洗える製麺機という、小さなものです。^_^ 本格的ではありません。😁

それだと、あまり固い生地だと壊れるかもですね(^^;;
中華麺なら加水率高めをオススメします^_^

前は50%くらいで、やってみました。
つなぎに卵、重曹なし。

もう少しふやしてみます。

40%くらいでもイケるんじゃないかな？自分は液体かん水使ってます^_^

なんだか、さすがプロ！ 液体かんすい始めて聞いたわ。

加水率下げてやってみます。😋

重曹で代用できますよ^_^
ぐっと中華麺ぽくなりますよ^_^

アドバイスありがとうございます。^_^