- 137
- 保存
- 116
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2018/05/01
- 34,489
アスパラをたっぷり使ったエビのさっぱりスープ
レシピ
作り方
- 1
- アスパラガスは袴を取り除いて、3センチの長さのななめ切りにする。セロリは葉と茎を切り分ける。茎は5ミリ角に切る。葉は粗く刻む。小ねぎは白い部分と緑色の部分を切り分ける。どちらも5ミリの輪切りにする。
- 2
- エビは殻とはらわたを取り除く。
- 3
- 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、セロリの茎と小ねぎの白い部分を加えて炒める。透き通ってきたら水、アスパラガス、押し麦、酒、塩を加えて弱火にして蓋をして20分ほど煮込む。
- 4
- 3にエビ、セロリの葉、小ねぎの緑色の部分を加えてエビの色が変わるまで煮込む。仕上げに醤油で味を整えて出来上がり。
いま人気のレシピと料理写真
プツプツした食感とプリプリ海老の食感が楽しめる満足スープでした(o^^o)
#手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ