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手料理
  • 2014/05/26
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鰹の角煮

レシピ
材料・調味料
生カツオ
300g位
生姜(細切り)
1かけ
100cc
味醂
40cc
味醂
大さじ4
醤油
70cc
蜂蜜
大さじ1
作り方
1
鰹を適当な大きさに切る
2
鰹を沸騰したお湯にさっとくぐらせ、
冷水にとる
3
鍋に・の調味料と鰹を入れ強火にかけ、
沸騰したらアクをとる
4
アクを取ったら醤油お蜂蜜を入れ、弱火で汁気が無くなる迄煮る。
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お店で食べたポテトサラダを作りたくて、初めて作りました。
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