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手料理
- 2014/05/04
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自家製ベーコン
レシピ
作り方
- 1
- 豚バラブロックに塩を軽く握るくらいの量をスリスリ刷り込み、ブラックペッパーを全体にフリフリスリスリする。
お好みでハーブを乗っける。
- 2
- ぴっちりラップしてチルドかなんかに入れて1〜2晩くらい寝かせる。
- 3
- 塩漬けが終わったらラップをとってオーブン予熱の間塩抜きする。
オーブンは120度90分に設定。
- 4
- 予熱が終わったら、豚バラブロックを水から出して、キッチンペーパーで水気を丁寧に取り除く。
オーブンシートを敷いた天板に紅茶の茶葉をまいて、お肉を乗せて焼く。
時間が終わったらそのまま余熱でじっくり20分火を通して完成☻
ポイント
クックパッドレシピID：326739を元に、好みの味になるように塩分量を調整。
元レシピでは塩の分量はお肉の重さに対して3〜5%くらいだそうです。
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無添加無着色の美味しいベーコンが出来ます´◡`
これでカルボナーラ作ると美味しいんだよなぁ( ›◡ु‹ )
ブラボー🎊
ありがとうございます(人'ｗ'●)
5、6回目となりますが、今回が1番きれいに出来ました´◡`
きっとおつまみにもいいよ😁