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手料理
- 2020/04/27
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チョコムース
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 卵を割り黄身と白身を分けておく
チョコレートは湯煎で溶かしておく
(細かく折った方が溶かしやすいです)
- 2
- 白身をボウルに入れ泡立て器でかき混ぜ
全体が白くなったら砂糖を入れてメレンゲを作る。
黄身とチョコレートをよくかき混ぜておく。
- 3
- チョコレートにメレンゲを1/3入れ良くかき混ぜる。
全体が混ざったら残りのメレンゲを入れて
泡を潰さないように大きく混ぜ合わせる
- 4
- 混ぜ合わせたものを容器に入れ
冷蔵庫で3時間以上冷やして完成
ポイント
メレンゲが立ちにくい場合は
ほんの少し塩を入れると泡が立ちやすくなります。
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フェン#チョコレート
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