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手料理
- 2015/01/21
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ゴボウサラダ
レシピ
作り方
- 1
- ゴボウは、皮を包丁の背でこそげ取り、写真のように斜め薄切りにしてから、千切りにして、しばらく水に浸けてアクをぬく。キュウリも同様に千切りにして塩を振ってしばらく置いてから、水気を絞る。竹輪は薄めに輪切りにする。
- 2
- 鍋に湯を沸かして、ゴボウを4分くらいゆでる。茹で上がったらザルにあげて冷まし、水気を絞る。
- 3
- ボウルに☆印の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。②のゴボウと、キュウリ、竹輪を加え混ぜ合わせて、器に盛り付ける、
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ゴボウのシャキシャキした歯ごたえが美味しい、自慢の一品です。
食物繊維が豊富で、お通じにも効果的☆
きんぴらゴボウも美味しいけど、サラダもオススメです♪マヨネーズをカロリーハーフにすれば、ダイエット中でも大丈夫です(^^) #定番 #おやさい