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- 2017/05/28
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弱火でじっくりが決め手スパニッシュオムレツ🎵
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 卵はよーく溶いて、マヨネーズと牛乳を入れ切るように混ぜる。
- 2
- オリーブオイル（多め）で1センチ角に切った玉ねぎ、0.5ミリくらいに切ったピーマン、細切りベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、茹でて1センチ角のジャガイモを投入。さらに炒める。
ジャガイモは崩れないよう気をつける。
- 3
- 炒めたところに鶏ガラスープとこしょうを入れ味を調える。
- 4
- ①の卵液を入れて、一番弱い、弱火にして、必ず蓋をしてじっくり焼く。蓋がなかったらアルミホイルで。フライパンが大きければ高さがないので7分位。フライパンが小さいと高さがあるので10分位かかるかも。
裏返しはしない。焦げないように気をつけて、全体が固まったら、周辺を剥がれやすいようにフライ返しを一周まわし入れる。
- 5
- フライパンより大きいお皿を重ねてひっくり返し返す。
ポイント
とにかく弱火でじっくり。焦げてないかチェック🎵すれば、他は簡単。ポトフや肉ジャガで余ったじゃがいもを再利用もできます。でも、煮崩れたじゃがいもは使えません。
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