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手料理
- 2015/11/29
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豚ヒレのソテーバルサミコソース
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豚ヒレは筋をひいて1cm幅に切り、叩いてのばす。両面に塩こしょうで下味をつける。
じゃがいもは適当な大きさにきる。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ヒレの両面に焦げ目がつくまで焼く。じゃがいもも一緒に焼き、火がとおったら一旦取り出す。
- 3
- 2のフライパンにバルサミコ酢を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖と塩、こしょうを入れて弱火で煮詰める。とろみがついたら小麦粉をまぶしたバターを加えて溶かし、ヒレのソテーにまわしかけて完成！
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