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手料理
- 2024/06/28
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【自作】薬味たっぷり！冷やしたぬき
レシピ
作り方
- 1
- 【ここで変わるひと手間】
①そばは時間通り茹でて、予め桶に水（水道水で結構）を溜めておきます
②茹で上がったそばをザルで受けたら、すぐに水を掛け粗熱を取りましょう、これ以上煮えない為です
③もう一度桶にそばを戻し、冷蔵庫で一夜冷やしておいた水2リットルペットボトルをそばに浸して締めましょう
④汁が薄くなるので水切りはしっかりしてくださいね。手で底の麺を持ちあげると水が落ちきれないのが分かる筈です
⑤うどん、そうめんetcはこのひと手間だけでコシのある麺になります✨
もぐもぐ! (82)
リスナップ (6)
いま人気のレシピと料理写真
そば汁は返し醤油（過去に載ってます）に3種混合の鰹厚削り節を6%の出汁で取ってるので自作となります。
レシピとつくフォト見れば、乾麺で明白に美味しく出来上がるので見てね🖐️
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